靖西美食本地小吃推荐，品味地道的壮乡风味。

子标题1：靖西酸汤鱼，鲜美酸辣的开胃佳品

靖西酸汤鱼是当地最具特色的小吃之一，以其独特的酸辣口感深受食客喜爱。这道菜选用新鲜的淡水鱼为主料，搭配多种香料和酸菜熬制而成的酸汤，不仅色泽诱人，而且味道鲜美。制作时，将鱼片在锅中快速煮熟，随后加入由酸菜、辣椒、姜蒜等材料精心调制的酸汤，使得鱼肉充分吸收了酸汤的精华，酸辣适中，既开胃又解腻。

子标题2：靖西粉饺，细腻滑嫩的早餐选择

靖西粉饺是一种非常受欢迎的早餐食品，其特点是皮薄馅足，口感细腻滑嫩。粉饺的外皮采用优质大米磨浆制成，经过蒸制变得晶莹剔透，内馅则根据个人口味可选猪肉、蔬菜等多种配料。每一口咬下去，都能感受到外皮的柔韧与内馅的鲜美交织在一起，令人回味无穷。

子标题3：靖西糯米饭，软糯香甜的传统美食

靖西糯米饭是一道充满乡土气息的传统美食，尤其在节日或喜庆场合更为常见。制作时，精选上等糯米提前浸泡数小时，再上锅蒸至软糯，撒上花生碎、芝麻等辅料增加香气。糯米饭软硬适中，香甜可口，不仅适合作为正餐的一部分，也是下午茶的理想选择。