都匀作为黔南布依族苗族自治州的首府，不仅拥有丰富的自然风光，还藏匿着许多让人垂涎三尺的特色美食。本文将为您介绍几种都匀本地最受欢迎的菜肴，让您在品尝美食的同时也能体验到当地的文化风情。 都匀位于贵州省南部，这里不仅风景优美，而且美食众多。作为贵州的一个重要城市，都匀不仅保留了传统的饮食文化，还融合了各种地方风味，形成了独具特色的饮食体系。接下来，让我们一起走进都匀，探索那些不可错过的本地美食吧！

酸汤鱼——鲜美可口的味蕾享受

都匀的酸汤鱼是当地的一大特色，选用新鲜的河鱼为主料，搭配以酸辣适中的酸汤，再加入多种秘制调料，烹饪出的鱼肉鲜嫩滑爽，酸汤醇厚而不腻，是一道非常受欢迎的地方名菜。品尝这道菜时，不仅能感受到鱼肉的细腻，还能体会到酸汤带来的独特风味。

糟辣椒炒肉——香辣过瘾的下饭菜

糟辣椒炒肉也是都匀人餐桌上常见的佳肴之一。这道菜以新鲜的猪肉和自制的糟辣椒为主要原料，通过大火快炒的方式烹制而成。糟辣椒的独特香气与猪肉的鲜美完美结合，既开胃又下饭，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。

豆腐圆子——软糯香甜的小吃

豆腐圆子是都匀非常有名的小吃之一。它是由黄豆制成的豆腐泥经过特殊工艺处理后，再加入适量的糯米粉和其他辅料揉制而成。成品呈圆形，外表金黄，内里则保持了豆腐原有的柔软和细腻。食用时可以蘸上糖水或者蜂蜜，味道更加美妙。