作为四川省著名的旅游城市，乐山不仅拥有众多历史文化遗产和自然景观，同时也以其独特的川菜风味而闻名于世。作为一座有着悠久历史的古城，乐山的饮食文化融合了多种元素，形成了独特的地方特色。今天，我们就来为大家推荐乐山本地人最爱的10大美味佳肴，让您在品尝美食的同时，也能感受到这座城市独特的人文魅力。

1. 乐山大佛脚下的烤鱼

烤鱼是乐山最著名的特色美食之一。在乐山大佛脚下的小吃街上，随处可见各种烤鱼店。当地人最爱的是用新鲜的鲫鱼或草鱼作为原料，配以麻油、蒜泥、辣椒等调料烹制而成。鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，辣而不燥，让人回味无穷。

2. 乐山小吃——豆腐脑

作为乐山最具代表性的小吃之一，豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和独特的香味而闻名。当地人最喜欢在豆腐脑中加入香菜、葱花、辣椒油等调料，营造出酸辣鲜香的口感。在乐山大佛附近的小吃街上，随处可见售卖各种口味的豆腐脑的小摊。

3. 乐山特色小吃——糖油粑粑

糖油粑粑是乐山另一种非常受当地人欢迎的小吃。它采用糯米粉为主要原料,经过反复揉搓和蒸煮而成,外酥里软,入口即化。当地人最喜欢将其蘸上香甜的糖水或辣椒油食用,既可作为早餐,也可作为下午茶的点心。

4. 乐山名菜——水煮鱼

水煮鱼是乐山最负盛名的川菜之一。它采用新鲜的鲫鱼或草鱼为主料,加入大量的辣椒、花椒、蒜泥等调料,经过精心烹饪而成。鱼肉鲜嫩多汁,辣而不燥,麻而不辣,让人回味无穷。在乐山,几乎每家川菜馆都会供应这道美味佳肴。

5. 乐山特色小吃——羊肉汤

羊肉汤是乐山另一种深受当地人喜爱的美食。它采用新鲜的羊肉为主料,加入各种中药材如当归、川芎等煨制而成。汤汁浓郁醇厚,肉质鲜嫩,营养丰