作为一个美食爱好者,我对新昌这座小城的美食文化一直充满好奇。新昌作为浙江省的一个县级市,虽然规模不大,但却拥有着丰富多样的本地特色美食。今天,我很荣幸能够邀请到几位当地人,为大家推荐一些他们最喜欢的新昌美食佳肴。让我们一起去探寻这座小城隐藏的美味吧!

新昌小吃:百年老字号的味道

提到新昌美食,不得不提它的小吃文化。作为一个历史悠久的县城,新昌拥有许多百年老字号的小吃店铺,它们代代相传,保留着最地道的烹饪工艺。

• 新昌豆腐干:这是新昌最著名的特色小吃之一,采用优质黄豆制作而成,口感酥脆,咸香可口。最出名的要数位于新昌县城的新昌豆腐干店,已有百年历史,是当地人的必尝之选。
• 新昌肉松:新昌肉松以其独特的口感和浓郁的肉香而闻名,是当地人喜欢的早餐小吃。最有名的要数位于新昌县城的新昌肉松店,已有80多年的历史,是当地人的最爱。
• 新昌酿皮:这是一种传统的面食小吃,制作过程繁琐,需要多次反复发酵和揉捏。新昌县城的新昌酿皮店是当地人推荐的首选,他们家的酿皮口感Q弹,入口即化。

新昌特色菜:大自然馈赠的美味

除了小吃,新昌还有许多特色菜肴值得一尝。这些菜品大多采用当地丰富的农产品为原料,融合了当地人的烹饪智慧,呈现出独特的风味。

• 新昌酿豆腐:这是一道以黄豆为主料的传统名菜,制作过程复杂,需要多道工序。新昌县城的新昌酿豆腐馆是当地人的首选,他们家的酿豆腐入口即化,香醇可口。
• 新昌鱼头汤:新昌地处钱塘江边,水产资源丰富。新昌鱼头汤采用新鲜的鱼头为主料,加入各种时蔬熬制而成,汤汁鲜美,营养丰富。当地人推荐的是位于新昌县城的新昌鱼头汤馆。
• 新昌炒米粉:这是一道结合了客家和浙江菜的特色炒菜,采用新鲜的米粉为主料,加入各种时蔬和肉类