1. 丽江烤鱼

丽江烤鱼是丽江当地非常有名的特色美食之一。这道美食主要采用某些特定的鱼类，搭配丰富的调料和辣椒，经过划一标准的烤制过程。烤鱼肉质鲜嫩，火候掌握得恰到好处。

在丽江烤鱼的做法中，首先先将鱼去鳞、开膛，再用特制的调料腌制片刻，然后整条鱼的在挂炉上慢烤，上桌之前撒上葱姜蒜及各类调味品，配以一盘凉拌蔬菜或是碗装煮大的酸辣汤，既可提味又可消暑。品尝丽江烤鱼，不仅可以品味美食，还能领略到丽江淳朴的民族风情。

2. 川西牛肉火锅

川西牛肉火锅是丽江当地非常受欢迎的美食之一。火锅基底以牛骨熬制的清汤为主，加入多种香料，调制而成。炖煮过程中，牛肉逐渐入味，鲜香四溢。吃火锅时，还可以搭配各种当地新鲜的蔬菜和豆腐等配料，口感丰富。

选择川西牛肉火锅，可以品尝到肉质鲜嫩多汁，辣而不燥的火锅味道。此外，丽江的火锅还注重配料的新鲜和选用，让人食欲大开。

3. 丽江腊排骨

丽江腊排骨是丽江特色传统美食之一，以精选优质的猪骨腌制而成。腌制的过程非常讲究，需要经历多个步骤，包括腌制、煮熟、晾干等。

丽江腊排骨口感酥脆，入口即化，肉质鲜美，酱香浓郁，不仅适合作为餐前小吃，也可作为主食，搭配米饭食用，更加美味可口。

4. 丽江酸辣鱼

丽江酸辣鱼是丽江著名的特色菜之一，以金线鱼为主材料，采用独特的烹饪技巧制作而成。鱼肉鲜嫩、鲜香，配上混合酸辣调料，口味独特。

这道菜品制作精细，味道浓郁，辣中带酸、酸中带辣，可谓是麻辣酸爽，回味无穷。同时，丽江酸辣鱼色香味俱全，给食客带来了一种美的享受。

5. 丽江宴席

丽江宴席是丽江传统饮食文化的代表。丽江宴席的菜肴非常讲究色香味俱佳，采用当地特产食材并辅以丰富的调味品。

丽江宴席除了咸菜、熏制菜和羊肉、鸭血、糯米等传统食材外，还有柚子鱼、蓝莓、杨梅等当地特色食材制作的菜肴。宴席上食材丰富多样，口感独特，让人大饱口福。

以上就是丽江当地不能错过的五大特色美食。品尝这些美食，不仅可以在味觉上获得享受，还能更深入地了解丽江的传统饮食文化。相信一定会给您带来愉悦的用餐体验。

感谢您阅读这篇文章，希望能为您提供关于丽江美食的帮助。