俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己的美味，比如：北京的烤鸭、西安的羊肉炮漠、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说的例子举不胜数。

我们着儿，也有自己独特的风味小吃。

菜煎饼是我们这儿家喻户晓、人人皆知的风味小吃。在滕州，没吃过菜煎饼的人称不上是地道的滕州人，外地来滕州旅游的人，如果不吃上一回菜煎饼，根本就算是没来过滕州。

菜煎饼味倍儿棒，闻起来也挺香的，颜色也不错。焦黄色的尖兵里包着各式各样的菜，有绿色的韭菜，有青绿色的白菜，有火红的胡萝卜，有晶莹的细粉，有雪白的豆腐……这些菜均匀的散落在饼中，不时的还嵌着几块火腿肠或捣碎了的鸡蛋，那可真叫令人垂涎三尺，世间难得的美味啊！

菜煎饼的做法很简单，一般人学个一两天就会了，不过火候不太好把握。

具体做法如下：

首先事先烙好的圆煎饼平铺在鏊子上，接着有顾客选菜可供选择的有：白菜、韭菜、胡萝卜、水萝卜、小瓜、豆腐、细粉……选好之后再由厨师把菜放进瓢里，再加上味精、盐、孜然、虾皮儿，喜欢吃辣的朋友还可以要求放点辣椒面儿，然后放上豆油，搅拌均匀后将其盖在上面，时不时地将整个菜煎饼翻个面，以便熟的更透，待到煎成焦黄色时，一个色香味俱全的菜煎饼就做成了。

吃菜煎饼的方法有很多种。吃菜煎饼时，我喜欢把两层分开，把两张饼上的菜平均一下，然后，分别折起来，分别搞定。因为这样吃饼比较脆——酥脆的并加上少许数量的菜，几乎达到了黄金比例——2：3由于我挑食，所以我吃的菜煎饼里一点青菜也没有，只有萝卜、豆腐、细粉、火腿肠以及鸡蛋。因此我吃的菜煎饼呈橘红色，像一个羞涩的小娃娃的脸，所以，我给我吃的裁减鄙能够取了个别名——“羞娃娃”。

不知你听了我的说的这些，你是不是心动了？是不是已经在心里打算亲自来吃一回菜煎饼了？还不赶快行动。