作为中国最美丽的城市之一，桂林不仅拥有迷人的自然风光，还有着丰富多样的本地美食。作为一座历史悠久的旅游城市，桂林的饮食文化融合了各种地域特色，形成了独特的桂林美食。那么，究竟什么是桂林当地人最爱的美食呢？让我们一起来探索桂林的美食世界吧。

1. 桂林米粉

桂林米粉是桂林最著名的特色美食之一。这种米粉采用优质的大米制作而成，具有细腻柔滑的口感。桂林米粉通常配以肉丝、青菜、酸菜等配料，再加上特制的酱汁，口感鲜美可口。无论是早餐还是午餐,桂林米粉都是当地人的最爱。

2. 啤酒鱼

啤酒鱼是桂林另一大特色美食。这道菜采用新鲜的鲤鱼或草鱼,加入啤酒、香菜、葱等调料烹饪而成。啤酒鱼酸甜可口,肉质鲜嫩,是桂林人的最爱。在桂林,几乎每家餐厅都会供应这道美味佳肴。

3. 螺蛳粉

螺蛳粉是桂林乡村地区的一道传统美食。这种粉条采用当地特有的小螺蛳为主料,加入酸菜、花生米等配料,再浇上特制的酱汁,口感酸辣鲜香。螺蛳粉不仅是桂林当地人的最爱,也深受外地游客的喜爱。

4. 三文鱼米粉

三文鱼米粉是桂林近年来兴起的一种新型米粉。这种米粉采用新鲜的三文鱼肉作为主料,加入各种蔬菜和调料,口感鲜美营养丰富。三文鱼米粉不仅深受当地人喜爱,也成为了桂林旅游的一大特色美食。

5. 桂林卤粉

桂林卤粉是桂林另一种深受当地人喜爱的米粉。这种米粉采用特制的卤汁作为调料,加入肉丝、青菜等配料,口感鲜香浓郁。桂林卤粉不仅营养丰富,而且价格实惠,深受当地人的青睐。

6. 桂林小吃

除了上述几种著名的桂林特色美食,桂林还有许多传统小吃深受当地人的喜爱,比如米粉肉、桂林烧鸡、