老北京名小吃主要有炸酱面炒肝卤煮火烧艾窝窝豆汁焦圏褡裢火烧豌豆黄爆肚驴打滚面茶 奶油炸糕冰糖葫芦炸酱面 炸酱面是老北京的特色美食之一，由菜码炸酱拌面条而成“炸酱”就是将肉丁及葱姜等。
北京好吃的特色美食1北京烤鸭全聚德挂炉烤鸭便宜坊焖炉烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外2豆汁儿老字号，“品正宗豆汁的好去处”豆汁是“绿色的”，味道没的说“很浓”。
2北京有名的美食有油炸灌肠，这是北京有名的小吃之一，油炸灌肠虽然叫香肠，其实是玉米淀粉做的，没有肉，就像雪球卷里没有“驴”一样炒灌肠讲究切成菱形，中间薄，边缘略厚，需要用猪头炒这样炸出来的香肠香味。
老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时。
北京十大名小吃有爆肚面茶炒肝豆汁卤煮焦圈等，我喜欢喝焦圈喝豆汁北京不但是历史文化名城是我国的首都，更是一个美食荟萃的地方，有很多知名的小吃，让吃过的人久久不能忘记爆肚就是北京10大名小吃之一，它是。
艾窝窝是用糯米粉面粉做成外皮，再包上核桃仁芝麻瓜子仁山药泥等内馅，营养丰富，质地软糯，口味香甜艾窝窝是老北京小吃十三绝之一，也是历史悠久的一种北京风味小吃北京豆汁是北京独具特色的传统小吃，以绿豆为。
05 糖耳朵又称蜜麻花，是北京传统小吃中的经典甜食，色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口，因为它做成后外形与人的耳朵相似而得名前人有诗云ldquo耳朵竞堪作食耶常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。
9糖耳朵糖耳朵也叫蜜麻花，因为它的形状像人的耳朵，因此而得名糖耳朵在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃” 糖耳朵松软绵润，香甜可口，有诗曰耳朵竟堪作食耶常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好。

去北京旅游除了一些最具特色的景点之外，最让人期待的当然就是北京的特色美食啦，那么北京有哪些特色小吃呢下面就和我一起去看一下，下面介绍北京特色小吃有哪些北京烤鸭 北京烤鸭色泽红润，口感醇厚，肥而不腻，是北京最。
店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了3茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇。
北京特色美食小吃有炸酱面，北京烤鸭，驴打滚，豆汁，豌豆黄，凉糕，青团，腊八粥，爆肚等等，炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头包子饺子馄饨。
二豆面酥糖 豆面酥糖是北京的传统小吃，很多人一吃就是几十年，它的口感细腻香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香豆面酥糖选用上等的豆子，炒制只有磨成粉，然后加入白糖芝麻桂花等配料制作而成。
5褡裢火烧提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名 6艾窝窝。

姜丝排叉儿，顾名思义，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名过蜜后的排叉成浅黄色，有酥甜香的特点，食用时有姜味南城“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”，同年又获“中华名小吃”。