北京作为中国的首都，拥有着丰富的美食文化。从传统的老北京小吃到各地的特色菜肴，应有尽有。下面是北京美食攻略的十大必吃排行榜：
1. 烤鸭：北京最有名的美食之一，以鸭子皮脆肉嫩、色香味俱佳而闻名。最著名的烤鸭店有全聚德和大董烤鸭店。
2. 炸酱面：是一道传统的北京面食，以面条搭配豆瓣酱和炒肉末而闻名。最有名的炸酱面店有老北京炸酱面馆和东来顺。
3. 羊蝎子：是一道以羊肉和蝎子为主要原料的汤锅菜品，味道鲜美，营养丰富。最有名的羊蝎子店有羊蝎子李和羊蝎子王。
4. 豆汁炸酱面：是一道将豆汁和炸酱面结合在一起的特色菜品，口感独特，深受北京人喜爱。最有名的豆汁炸酱面店有王府井小吃街的豆汁大王。
5. 驴打滚：是一道以糯米粉包裹红豆沙馅的传统糕点，外酥内软，甜而不腻。最有名的驴打滚店有稻香村和全聚德。
6. 豆腐脑：是一道以豆浆为主料制作的豆腐状食品，口感细腻，味道鲜美。最有名的豆腐脑店有王府井小吃街的豆腐脑王。
7. 糖葫芦：是一种将水果串在竹签上，蘸上糖浆后晾干的传统小吃，酸甜可口，非常受欢迎。最有名的糖葫芦店有王府井小吃街的糖葫芦大王。
8. 羊肉串：是一道以羊肉为主料制作的烧烤食品，肉质鲜嫩，香气扑鼻。最有名的羊肉串店有簋街和后海酒吧街。
9. 炒肝儿：是一道以猪肝为主料制作的炒菜，口感鲜嫩，味道醇厚。最有名的炒肝儿店有王府井小吃街的炒肝儿大王。
10. 炸灌肠：是一道将猪肉剁碎后制成肠状，再油炸至金黄色的传统小吃，外酥里嫩，味道鲜美。最有名的炸灌肠店有王府井小吃街的炸灌肠大王。