老北京，作为中国的首都，拥有着丰富的历史文化底蕴和独特的地域特色。在这里，美食种类繁多，琳琅满目，其中不乏一些具有悠久历史和独特风味的名小吃。下面就为大家介绍50种老北京名小吃。
1. 炸酱面：面条搭配炸酱、黄瓜丝、豆芽等食材，味道鲜美，香气扑鼻。
2. 豆汁儿：以黄豆为原料，经过发酵熬制而成，味道独特，营养丰富。
3. 炒肝：猪肝、猪血、豆芽等食材炒制而成，味道鲜美，口感滑嫩。
4. 卤煮火烧：炖煮过的猪肠、猪肺、豆腐等食材搭配火烧，味道浓郁，回味无穷。
5. 羊蝎子：以羊肉、羊骨为原料，炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
6. 驴打滚：糯米粉包裹红豆沙，再滚上黄豆面，口感香甜，层次丰富。
7. 艾窝窝：糯米粉蒸熟后，搭配红糖、花生碎等食材，味道香甜，口感软糯。
8. 糖耳朵：糯米粉蒸熟后，搭配红糖、芝麻等食材，味道香甜，口感软糯。
9. 驴肉火烧：以驴肉为馅料，搭配火烧，味道鲜美，营养丰富。
10. 炒疙瘩：面粉制成的疙瘩搭配肉末、蔬菜等食材炒制而成，味道鲜美，口感滑嫩。
11. 糖葫芦：山楂裹上糖浆，口感酸甜可口。
12. 炸灌肠：猪肠内填充猪肉末，油炸至金黄色，味道鲜美。
13. 炒年糕：年糕搭配肉末、蔬菜等食材炒制而成，味道鲜美，口感滑嫩。
14. 炸糕：糯米粉制成的糕点，外酥里嫩，味道香甜。
15. 炒麻豆腐：豆腐搭配辣椒、花椒等食材炒制而成，味道麻辣可口。
16. 炸馒头片：馒头切片后油炸至金黄色，口感酥脆。
17. 炒豆芽：豆芽搭配肉末、蔬菜等食材炒制而成，味道鲜美，口感爽脆。
18. 炸薯条：土豆切条后油炸至金黄色，口感酥脆。
19. 炒藕片：藕切片后搭配肉末、蔬菜等食材炒制而成，味道鲜美，口感爽脆。
20. 炸春卷：春卷皮包裹肉末、蔬菜等食材油炸至金黄色，口感酥脆。
以上仅为老北京名小吃的冰山一角，实际上老北京的美食种类繁多，各具特色。如果有机会来到北京，一定要品尝这些地道的美食，感受老北京的独特魅力。