通州作为北京市的一个区，拥有丰富的美食文化。无论是传统的北京小吃还是地方特色菜肴，都值得品尝。以下是一些在通州必尝的美食：
炸酱面：作为北京的传统面食之一，炸酱面的酱料是由黄豆和肉末炒制而成，味道鲜美，口感丰富。面条筋道，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，营养丰富。
驴打滚：这是一种用糯米粉制成的传统糕点，外形呈圆筒状，内馅为红豆沙。外层撒有芝麻，香甜可口，口感软糯。
豆汁儿焦圈：豆汁儿是一种用绿豆磨浆发酵而成的饮品，口感酸爽，具有消暑解渴的功效。焦圈则是一种油炸食品，外酥里嫩，与豆汁儿相得益彰。
卤煮火烧：这是一种将豆腐、猪肠、猪肺等食材放入特制的卤水中煮熟的菜品。火烧则是一种面饼，将卤煮好的食材夹在火烧中，味道鲜美，营养丰富。
羊蝎子：羊蝎子是羊的脊骨部分，肉质鲜嫩，骨髓丰富。炖煮后的羊蝎子味道浓郁，肉质滑嫩，是一道非常受欢迎的美食。
老北京涮羊肉：选用优质的羊肉片，搭配特制的涮料，涮煮后的羊肉口感鲜嫩，肉质滑爽。此外，还可以品尝到各种美味的火锅食材，如豆腐皮、金针菇等。
驴肉火烧：这是一种将驴肉切成薄片，夹在火烧中的美食。驴肉质地细嫩，味道鲜美，搭配火烧的香脆口感，令人回味无穷。
炒肝儿：炒肝儿是一道以猪肝、猪肠为主要食材的菜品，加入豆芽、黄豆等食材，炒制后味道鲜美，营养丰富。
糖火烧：这是一种用红糖、花生、核桃等食材制成的传统糕点，口感酥脆，甜而不腻，是一道非常受欢迎的甜品。
京酱肉丝：选用猪肉切成细丝，用特制的京酱炒制而成。肉丝口感鲜嫩，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。
总之，通州的美食种类繁多，既有传统的北京小吃，也有地方特色菜肴。品尝这些美食，既能满足味蕾的享受，也能更好地了解通州的饮食文化。