根据我的了解总结到比较有名的北京涮肉火锅有：小刘涮鲜肉、六条涮肉、洪运轩饭庄、东来顺。

现如今，北京的涮肉馆早已不再一枝独秀，全城不下几百家，老百姓吃顿涮羊肉也不再是什么难事儿，但一些有名的馆子仍然人满为患。伴着铜锅清汤度过的那些温暖岁月，这道最具平民精神的美食，成了北京人剪不断的一缕乡愁。

假期去北京美食推荐

去北京应该怎么吃?(美食全攻略版)

北京烤鸭：

紫光园（很推荐）清真老店评价多本地人多还便宜。某点评4.8分

全聚德：连锁老店

大董：奢华，价格比较贵

便宜坊：百年老字号烤鸭228和全聚德鸭子一个是酥一个是脆，不算便宜

菜适口：某点评4.6分价格一般，也是北京人经常去的地方。

小吊梨汤：听说里面梨汤好喝

四季民福：口碑比较好

老北京涮羊肉：（每一家有每一家特色）

聚宝源涮肉：人均150，评分4.7

东来顺：百年老字号

南门涮肉：价格相对便宜实惠评分4.9

鼓楼金记涮肉：现切肉比较扎实

天桥老金涮肉：均价116，现切肉筋很推荐30年老店小，开在胡同里的店

满福楼：人均134小，评分4.8东大桥好评第一

满恒记:某点评排行No.1均价116评分4.8

金生隆：小料和其他家不一样，羊肉60一盘，味道挺好

小吃：卤煮，豆汁，驴打滚，炸酱面，炒肝，面茶，焦圈，卤丸子(牛街一条街)9满记烧饼●：号称北京最好吃的烧饼，麻酱椒盐1元一个，牛肉5元一个

增盛魁小吃：豆腐脑二，糖饼●，门钉肉饼

护国寺小吃：奶油炸糕(很有名)

洪记小吃：牛肉包子2.5羊肉包子2.5画

白记年糕：推荐驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，江米年糕

伊宝荷叶瓶糕：yyds

北新桥卤煮：(口碑第一)(推荐)

小肠陈：(很不错)

门框胡同百年卤煮：(老店)评分没有北新桥高

方砖69号炸酱面：老北京人家里的味道，人均40

三元梅园：基本不会踩雷，豆沙奶卷，无糖奶糕

锦芳小吃：北京小吃代表，豌豆黄，驴打滚，绿豆糕，面茶(值得推荐)俩人60吃不完

尹三豆汁：豆汁一般人喝不惯(酸)焦圈标配，椒盐烧饼，卤丸子

马记冰糖葫芦：听说很好吃