推荐下北京的美食 有时间可以来品尝 = = `京菜擅长烤、爆、烧、焖、涮,听起来豪爽,吃起来痛快。北京烤鸭是来京游玩必食的美味;西四缸瓦市一家名叫砂锅居的老店所烧的砂锅白肉名满京城,相传他们用的原汤已有二三百年历史;涮羊肉是最受北京人欢迎的冬令美食,其中阳坊涮肉连锁店以价格便宜,味道正宗而倍受青睐。可以以半份起卖,在全市有许多分店。除此之外,还有东来顺、又一顺、能仁居的涮羊肉名气也很大。 北京风味小吃有600多年历史,包括汉民风味小吃、回民风味小吃和宫廷风味小吃等300多种。目前,在北京市面上能见到的小吃有:焦圈、豌豆黄、麻花、豆面糕、炸糕、年糕、豆腐脑、茶汤、油炒面、艾窝窝、烤白薯、豆汁、炒肝、馄饨、炒疙瘩等。秉承北京人什么都喜欢讲究个正宗出身的传统,几乎每种小吃都有一家或几家公认的“名店”,随便找个北京人一打听便知。 北京的各大饭店历来是名厨荟萃,如北京饭店的谭家菜、建国饭店的法式西餐都是别具风味的佳肴,也有正宗的法式、美式、意式、俄式餐厅和日本料理、韩国烧烤以及越南、印尼、泰国风味的菜馆。后海有几家私房菜,菜不一定特别好吃,但做派颇有贵族风范,就餐至少提前一周预定,否则即使有空位也将被拒之门外,想点某些招牌菜竟要提前一个月!有喜欢猎奇的朋友不妨前往一探究竟,不过要对昂贵的菜价有充分的思想准备。若为省时实惠,还可以光顾街头小店,尝尝包子、饺子、面条等家常风味,当然,环境就不如大餐馆讲究了。 东直门旁边的簋街是北京最富特色的餐饮一条街之一,大街两侧云集了各种风味的餐馆,多为24小时营业。去簋街转一圈,就可以基本了解北京人当下最流行吃什么——比如风靡一时的水煮鱼、麻辣小龙虾。 与北京特色菜一样出名的,还有餐饮业的服务态度,外地来的朋友,要有一定的心理承受能力。