北京哪家火锅正宗?

正宗老北京铜锅涮肉:聚宝源、南门涮肉、东来顺、南来顺、四季涮肉、瑶台涮肉、老五涮肉等。
相对正宗川味火锅:山城辣妹子、蜀九香、海底捞、金山城、宽板凳老灶、辣井火锅等。
改良火锅:呷哺一类涮涮吧的,还有很多小的自助火锅,杂牌火锅很多的。望采纳。