酒店管理专业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人
才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着

2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专
业人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场
上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业
中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱,目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上
海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国
际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家,高级洒店管理人才抢手。

包含项目

一、培养目标


本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等
职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基
本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。


二、专业培养要求

本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训
,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

学生毕业后可在以下岗位从事工作:

各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;

各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;

各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;

各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;

5、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

四、主干学科

酒店管理概论

五、主要课程

现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒
店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理

六、主要实践性教学环节

社交礼仪实训

酒店英语、旅游英语口语训练

会展模拟实践

七、主要专业实验

1、餐饮服务实践

2、酒店营销实践

3、前厅与客房服务与管理实践

4、酒店顶岗实习

八、课程设置与教学计划
就业前景
酒店管理专业就业前景
当今世界的旅游业正在蓬勃发展,在这个令人振奋的国际化行业中,未来中国为此提供的管理层就业
机会的数量将占全球领先地位,其广泛的就业机会,不仅仅在酒店和餐馆,还有许多其他行业,例如旅
行社、交通运输、疗养和温泉、度假村、主题公园等等。
酒店管理行业亮点
全球范围内提供231000000个职位(2017年将达到263000000个就业岗位)

中国提供7200万旅游服务业工作(占世界市场的30 %以上)

占国内生产总值的12.2 %
10个职位中就有1个是在旅游业(预计到2018年为8.3个岗位中就有1个)
在未来10年需要160万有行业经验的员工
中国提供的就业数量世界第一

预计到2017年, 中国将由第四大旅游经济国家(3兆3600亿人民币,折合4390亿美元) 成为世界第
二大的旅游经济大国
2007年的经济价值= 7兆603亿美元的经济活动。 2017年预测的经济价值=13兆2316亿美元(预计有
87.4 %的增幅)
中国在未来10年里将要招录、培训、及培养数百万酒店管里专业人员,中国所面临的最大挑战将是如
何应对这些预期。满足此一行业未来的需求,
北美的酒店业相当发达,这与当地的经济有相当大的关联。经济发展的好,公司有大量对外拓展业务
的机会,出差机会,在外培训机会就多;还有私人度假旅游都少不了要住酒店;酒店之间的竞争厉害,
就更需要高素质的管理人员。


但是在加拿大的新移民从事酒店管理工作的是少之又少,主要还是因为大家对这个行业缺乏了
解。其实这个行业的就业率是很高的,薪水虽相对IT业要低,但是还是比较理想的。


酒店管理行业是人与人打交道的一个行业,并不需要多少特别的专业技术知识。只要你是一个
非常OPEN的POSOTIVE的人,又很喜欢与人打交道的工作,那么这个行业就很适合你。
特别地,酒店管理行业没有年龄的限制,年纪越大,说明你与人打交道的经验越丰富,处理事情的能
力越强。对于受过良好教育的中国新移民来说,酒店管理业不失为一个简单易行的做管理工作的好机会
。

酒店管理的范围非常广泛,包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理,以及近年来非
常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。以我在北美工作的经验,新移民以客房
部作为初级管理人员比较容易找工作。客房部的外籍工人多,对管理人员的管理水平是有一定要求,但
是对语言的要求不是太高;特别地这个部门的管理工作比较琐碎,要求细心周到,对中国人来说比较适
合,一开始要找到一个做SUPERVISOR的位置是不难的。有了1-2年的经验,就很容易找到做MANAGER的机
会了。

酒店管理的课程也简单易学。不论你原来是学什么专业的,只要你有对解决人际之间的关系有足够
的信心,就已经成功了一半。
没有!!!