第一天：探索淮安市区
淮安位于江苏省中部，是一个历史悠久且充满魅力的城市。第一天可以安排参观淮安博物馆，了解淮安的历史文化。接着可以前往友谊公园，欣赏美丽的自然风光。晚上可以品尝当地美食，比如淮阳糟鱼头和淮安扒肉。
第二天：漫游淮河风光带
早上可前往淮河风光带，这是淮安的标志性景区之一。在这里，您可以漫步在河边，欣赏淮河两岸的美景。沿途还有各种文化景点，比如秦昭公祠和淮安大剧院，让您领略到淮安深厚的历史与文化。
第三天：游览洪泽湖景区
洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是淮安市内最大的湖泊。在第三天，您可以前往洪泽湖景区，体验湖上划船、钓鱼等水上活动，同时还可以欣赏到湖光山色的美景。如果时间允许，可以参观洪泽湖博物馆，了解湖区的历史文化。
第四天：登临寿春岛
寿春岛是洪泽湖的一个小岛，岛上有着丰富的自然资源和景点。您可以乘船前往寿春岛，登临岛上的寿春观音，欣赏湖光山色。岛上还有温泉和农家乐，可以体验一下岛上的特色餐饮和休闲活动。
第五天：游览涟水苏北水乡
淮安市境内有着许多苏北水乡的小镇和村落，如泗洪、涟水等。第五天可以选择其中的一个水乡小镇进行游览，体验古朴的水乡风情，欣赏传统民居和水上市场的风貌，品尝当地特色美食。
第六天：感受湿地保护的生态之美
湿地是淮安市的一大特色，第六天可以前往柚湖湿地公园或者其它湿地保护区，欣赏湿地的美景和丰富的生态资源。湿地生态环境对于鸟类和其他动植物的保护起到了重要的作用，这里也是鸟类观赏和考察的好去处。
第七天：参观华盖山风景区
作为淮安市内的一座山岳名胜，华盖山风景区以其秀美的自然风光而闻名。第七天可以登临华盖山，欣赏山上的奇峰怪石和茂密的森林。山上还有一些古建筑和庙宇，具有一定的历史文化价值。
这是一个七天的淮安旅游攻略，让您畅游淮水之城，领略淮安的历史文化和自然风光。无论是追寻历史的足迹，还是沉浸在美丽的自然景观中，淮安都会给您一个难忘的旅行体验。
感谢您的阅读，希望这份攻略对您在淮安的旅行有所帮助。