佛罗伦萨美食带给美食家的满足，就如同佛罗伦萨艺术品带给艺术家的满足。 美第奇家族把法国厨师带到佛罗伦萨，富饶的托斯卡纳山地和海洋又提供了取之不尽的新鲜原料，佛罗伦萨人以创造艺术品的天才和热情创造了明朗、艳丽、浓郁的佛罗伦萨美食。从肥嫩的T骨牛排到芬芳的葡萄酒，在世界各地都受到青睐，但是要找到最正宗的烹饪手法，当然还是得亲临佛罗伦萨。 在这里，即使预算有限，也不必委屈自己的胃。路边的小型咖啡店和匹萨饼店，按重量计价的匹萨饼绝对价廉物美。只提供外卖的熟食店价格更便宜，是地道的佛罗伦萨家常风味。

提示： 1、在餐厅里，坐在桌边进餐比打包带走的价格要高得多。甚至喝一杯咖啡，坐下来也比在吧台站着喝要贵。 2、距离旅游区越近，价格越高，但食物的品质越难保证。当地人公认的美食区是Santa Croce区。

牛肚包

佛罗伦萨的最著名的小吃。大厨将一块牛肉从桌下的锅内提出来，然后切成细细的薄片，夹在一种外壳硬、里面松的面包里，加上红色的辣椒酱、绿色的意大利调料，外表看来很像汉堡包。可以是牛肉馅，也可以是牛肚馅的，多数当地吃客各要一半。

T骨牛排

佛罗伦萨闻名海内外的食物是T骨牛排，这种牛排最好吃的五分熟，肉里还带着一点血。食材是Chianti山谷区的Chianina种牛，柔嫩多汁。不是这种牛的肉就不能叫佛罗伦萨牛排，也只有Chianti山谷这一带还有这种纯种牛。

冰淇淋

佛罗伦萨随处可见大大小小冰淇淋店，虽然口味与罗马等地没有大不同，但是仍然有其地区特色。

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