一、请问酒店都有那些部门，每个部门的职位有什么，等级高低？

酒店管理主要有四层，职位高低顺序为：总经理、部门经营管理层、督导层、服务员操作层，各层级的职能如下：

1、总经理决策层。酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，对酒店进行统一的管理运作。

2、部门经营管理层。部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。

3、督导层。主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。

4、服务员操作层。酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。扩展资料酒店按服务功能一般分为八大部门：餐饮部、公关部、销售部、客房部、前厅部、工程部、财务部、人事部。 1、餐饮部负责餐厅餐饮的所有流程，包括采购、做菜、上菜、记账、餐具清洁等等。 2、销售部负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等。 3、公关部负责对外形象的策划、对外广告宣传等。 4、客房部负责客房的收拾、整理、相关物品及器械配置等。

5、前厅部主要负责大堂事物，比如顾客的结算、咨询、提送行李等。

6、工程部负责酒店的维修、保养等。

7、 财务部负责整个酒店的财务结算、其中包括职工的工资发放。

8、人事部负责给各个部门配备人员，负责职工的招聘、培训、奖罚等。

二、做一名酒店管理人员须具备什么样的条件？

做好一个酒店管理人员的条件如下：

1、做一名酒店管理人员须具备较好的沟通能力是必备的，遇事处理问题的能力，还有就是气质形象，也可以说有魄力、霸气，因为它既可以让领导看见也可以让下级服从，但也别忘了与下级打好关系，得不到自己下级的支持也同样是失败的。

2、不同的管理人员有不同的岗位职责，例如

客房部经理岗位职责

基本任务：

主持召开客房部办公例会及部门业务会议。

督导、协调全部房务活动，为住客提供规范化、程序化、制度化的优良服务。

配合并监督客房出租销售控制工作，保障客房 最大幅度的出租率和最高经济收入。

负责客房的清洁卫生、维护保养、设备折旧、成本核算、控制等工作。

保证客房卫生标准，设备完好正常。

指导房务中心主管、领班迅速准确地为客人提供各类服务。

制定员工培训计划，合理分配及调动人力。

与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。

拟定上报客房部全年工作计划、季度工作安排，提出年度客房用各类物品的消耗预算，并提供购置清单。

参加酒店经理级以上部门例会，及时向总经理汇报客房部的工作情况。

处理住客投诉，发展同住客的友好关系。

检查贵宾客房，使之达到酒店要求的标准。

做好工作日记，加强工作量化、数字化的管理。

对下级的工作争议做出裁决。

关心下属的思想、工作、生活。

责任：

对客房部工作目标的完成情况负责。

对下级的违规违纪、工作秩序负责。

对客房部服务规范负责。

对酒店及客房部规章制度的执行负责。

对客房部掌握的酒店机密的安全负责。

对客房卫生质量和服务质量负责。

对客房的安全、防火、防盗负责。